Evènement Culinaire avec pop up artistique inspiré du parfum de Süskind. Le concept est de se mettre dans l'ambiance du bouquin et de se laisser porter gustativement, olfactivement et en écoutant les lectures . Nouveau concept au Bazar....

Menu 32 eros

 en 4 temps autour du Parfum de Suskind

Amuse nez

Boulette de sardines au cumin

Bouquet de paris

Salade de chou de Bruxelles, noix, Grenade, Championnat de Paris et écume de chèvre frais

Vinaigrette huile de noix et prunes

Hommage à Maître Baldini

Tortello au jaune d'oeuf coulant, ricotta, blette et menthe

Beurre de sauge et parmesan

Grâce provençale

Épaule d'agneau confite au romarin et mousseline de panais

Dans les cheveux de Laura

Panna cotta à la verveine, compotée de prunes flambée à la mirabelle, poivre rouge et cheveux d'ange